Menyoroti pentingnya penganekaragaman pangan lokal dalam upaya mendukung ketahanan pangan daerah, DKP PPU akan menggelar Lomba Cipta Menu dari tanaman umbi-umbian.
Kaltim.akurasi.id, Penajam – Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Penajam Paser Utara (PPU) akan menggelar Lomba Cipta Menu dari tanaman lokal seperti umbi-umbian dan singkong. Kegiatan ini ditujukan untuk Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dari 4 Kecamatan yang ada di PPU.
Kepala DKP PPU Muliyono menjelaskan bahwa lomba ini bertujuan untuk menciptakan menu-menu kreatif menggunakan umbi-umbian. Khususnya menu sehat untuk ibu hamil dan anak-anak yang mengalami stunting. Lomba ini diketahui akan digelar pada 8 Maret 2024 mendatang di Balai Penyuluhan Pertanian (BPP) Petung, PPU.
“Kami ingin mendorong kreativitas dalam memasak dan mengolah pangan lokal yang kaya akan gizi. Sehingga dapat memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan ibu hamil dan pertumbuhan anak-anak,” jelas Muliyono kepada Akurasi.id, belum lama ini.
Muliyono menyoroti pentingnya penganekaragaman pangan lokal dalam upaya mendukung ketahanan pangan daerah. Menurutnya, mengonsumsi makanan tumbuh lokal tidak hanya menciptakan variasi dalam pola makan. Tetapi juga dapat memanfaatkan potensi alam yang melimpah di sekitar kita.
Dipilihnya menu umbi-umbian, karena bahan pangan tersebut mudah didapatkan dan murah. Untuk meningkatkan daya tariknya, maka umbi-umbian perlu diolah dengan berbagai menu yang beragam.
Umbi-umbian juga sebagai bahan alternatif pengganti beras. Sehingga memiliki potensi untuk dikembangkan. Serta masyarakat bisa menanamnya di sekitar rumah dengan memanfaatkan lahan tidur, karena tanaman tersebut tidak terlalu memerlukan banyak perawatan.
“Dengan memanfaatkan produk lokal seperti ubi rambat dan singkong, kita dapat menciptakan berbagai olahan yang tidak hanya menyediakan nutrisi yang seimbang. Namun juga memberikan variasi rasa dan tekstur,” kata Muliyono.
Baca Juga
Dalam upaya memastikan penilaian yang objektif, Dinas Ketahanan Pangan PPU bekerja sama dengan pihak perhotelan sebagai juri dalam lomba tersebut.
“Kami berharap melalui lomba ini, masyarakat dapat lebih memahami potensi pangan lokal dan mampu menciptakan menu-menu sehat dan bergizi bagi keluarga mereka,” tambahnya. (adv/diskominfoppu/zul/uci)
Penulis: Muhammad Zulkifli
Editor: Suci Surya Dewi
